鈴敬プレミアム豚肉製品
鈴敬スワインファームでは、伝統的な日本の飼育方法と現代の持続可能な実践を組み合わせることで、独特の風味と柔らかさを持つ高品質な豚肉を提供しています。ストレスフリーの環境で育てられた豚から得られる肉は、その風味と食感において他に類を見ません。
当農場の豚肉の特徴
-
独特の風味と柔らかさ
特別な飼料と飼育環境により、豊かな風味と理想的な脂肪分布を持つ豚肉を実現しています。
-
ストレスフリーの飼育
広々とした環境で自然な行動ができるよう配慮し、ストレスを最小限に抑えた飼育を行っています。
-
伝統的な熟成プロセス
肉の旨味を最大限に引き出すため、伝統的な熟成技術を用いて肉質を向上させています。
-
無添加・無着色
すべての製品は自然な風味を大切にし、不必要な添加物や着色料を使用していません。
豚肉製品ラインナップ
ロース
きめ細かい霜降りが特徴の最高級部位。とんかつや焼肉に最適です。
バラ肉
適度な脂肪と赤身のバランスが絶妙。角煮や豚バラ丼などに最適です。
モモ肉
赤身が多く、ヘルシーな部位。しゃぶしゃぶや煮物に最適です。
手作りハム
伝統的な製法で作られた無添加のハム。豊かな風味と滑らかな食感が特徴です。
自家製ソーセージ
厳選したスパイスと高品質な豚肉で作る本格ソーセージ。バーベキューやおつまみに最適です。
熟成ベーコン
じっくりと熟成させた風味豊かなベーコン。朝食やサンドイッチ、料理のアクセントに。
冬の特選ギフトセット
冬季限定の特別ギフトセット。ハム、ベーコン、ソーセージの詰め合わせです。大切な方への贈り物に最適です。
夏の特製BBQセット
夏季限定のバーベキュー用セット。特製マリネ肉や自家製ソーセージなど、バーベキューに最適な商品の詰め合わせです。
伝統的な加工方法
鈴敬スワインファームでは、代々受け継がれてきた伝統的な日本の豚肉加工技術を大切にしています。現代の衛生基準を満たしながらも、昔ながらの手法で肉の旨味を最大限に引き出します。
丁寧な下処理
肉の質を最大限に活かすため、一頭一頭丁寧に下処理を行います。
最適な熟成
肉の種類や部位に合わせた最適な温度と湿度で熟成させ、旨味を凝縮させます。
手作業による加工
機械に頼りすぎず、熟練の職人による手作業で丁寧に加工します。
豊富な製品ラインナップ
鈴敬スワインファームでは、新鮮な豚肉から伝統的な製法で作られた加工品まで、幅広い製品をご用意しています。すべての製品は、持続可能な方法で育てられた豚から作られており、最高の品質と風味を保証します。
高品質羊肉製品
鈴敬スワインファームでは、伝統的な日本の飼育方法と現代の持続可能な実践を組み合わせた羊の飼育にも力を入れています。自然豊かな環境で育った羊から得られる肉は、その風味の深さと柔らかさで多くのお客様に愛されています。
当農場の羊肉の特徴
-
豊かな風味と柔らかな食感
自然な環境での放牧と特別な飼料により、風味豊かで柔らかい羊肉を実現しています。
-
自然放牧による健康な羊
広大な牧草地での自然放牧により、ストレスなく健康に育った羊から最高品質の肉を提供します。
-
伝統と革新の融合
日本の伝統的な飼育技術と現代の持続可能な農業実践を組み合わせた独自の飼育方法を採用しています。
-
トレーサビリティの確保
すべての羊は個体管理され、生産から加工まで完全なトレーサビリティを確保しています。
羊肉製品ラインナップ
ラムラック
最も人気の高い部位。柔らかく風味豊かで、特別な料理に最適です。
ラムレッグ
ローストに最適な部位。じっくり焼くことで旨味が凝縮されます。
ラムショルダー
煮込み料理に最適な部位。長時間調理することで柔らかく仕上がります。
ラムチョップ
骨付きの贅沢な一品。グリルで焼くだけで簡単に高級レストランの味が楽しめます。
ラムロイン
最も柔らかい部位の一つ。シンプルな調理法で羊肉本来の風味を楽しめます。
ラムフィレ
最高級の部位。脂肪が少なく柔らかい赤身肉で、特別な日の料理に最適です。
春の子羊特選セット
春限定の柔らかい子羊の肉を使った特選セット。最も柔らかく風味豊かな時期の羊肉をお楽しみいただけます。
冬のラム鍋セット
冬季限定の特製ラム鍋セット。厳選したラム肉と特製のたれ、野菜がセットになった冬の定番商品です。
自然放牧による健康な羊の飼育
鈴敬スワインファームでは、羊を自然豊かな環境で放牧し、ストレスなく健康に育てることを大切にしています。広大な牧草地で自由に草を食べ、新鮮な空気と水を享受することで、羊本来の健康と活力を引き出します。
広大な牧草地での放牧
羊が自由に動き回れる広大な牧草地で、ストレスなく自然な行動ができる環境を提供しています。
清潔な水と厳選された飼料
山からの清らかな水と、厳選された自然な飼料のみを与え、健康的な成長を促進しています。
動物福祉を最優先
羊のストレスを最小限に抑え、自然な行動パターンを尊重した飼育方法を実践しています。
羊肉を使った日本料理の提案
鈴敬スワインファームの羊肉は、その高品質と風味の深さから、様々な料理に最適です。伝統的な日本料理から現代的なフュージョン料理まで、多様な調理法で羊肉の魅力を引き出すことができます。
ラムの塩麹焼き
塩麹に漬け込んだラム肉を香ばしく焼き上げる、日本の発酵食品を活かした一品。
羊肉の治部煮
金沢の郷土料理をアレンジした、羊肉の旨味が溶け込んだ上品な味わいの煮物。
ラムしゃぶしゃぶ
薄切りにしたラム肉を昆布だしでしゃぶしゃぶする、羊肉の甘みを引き立てる日本式の食べ方。
直接販売と購入方法
鈴敬スワインファームでは、中間業者を通さず、農場から直接お客様にお届けすることで、新鮮さと品質を保証し、適正価格での提供を実現しています。様々な購入方法をご用意していますので、お客様のライフスタイルに合わせてお選びください。
農場直売所
当農場の直売所では、新鮮な肉製品を直接お買い求めいただけます。スタッフが丁寧に商品の特徴や調理法をご説明します。
営業時間
水曜日〜日曜日: 9:00〜17:00
月曜日・火曜日: 休業
所在地
〒441-3502 愛知県田原市赤羽根町出口92-1
特典
直売所でのお買い物で5%オフ、試食サービスあり
オンラインショップ
24時間いつでもご注文いただける便利なオンラインショップ。全国配送対応で、ご自宅まで新鮮な商品をお届けします。
配送について
クール便で全国配送（一部地域を除く）
10,000円以上のご注文で送料無料
お支払い方法
クレジットカード、銀行振込、代金引換
特典
初回注文10%オフ、定期購入で毎回5%オフ
定期配送サービス
毎月厳選した商品をお届けする定期配送サービス。忙しい方でも定期的に新鮮な肉製品を楽しめます。
配送頻度
月1回、2週間に1回、週1回から選択可能
カスタマイズ
お好みの商品構成、量、配送日を選択可能
特典
定期購入で10%オフ、季節限定商品の先行予約権
飲食店・小売店向け卸売サービス
鈴敬スワインファームでは、レストランやホテル、精肉店など業務用のお客様向けに卸売サービスを提供しています。高品質な肉製品を安定的に供給し、お客様のビジネスをサポートします。
- 安定した品質と供給体制
- お客様のニーズに合わせたカット・加工
- 定期的な配送スケジュールの調整
- メニュー開発のサポートと提案
よくあるご質問
お客様の声
「定期配送サービスを利用して1年になります。毎月届く肉の品質が安定していて、家族全員が楽しみにしています。特に豚バラ肉の風味が素晴らしく、どんな料理にも合います。」
「当店では鈴敬スワインファームの豚肉と羊肉を使用しています。お客様からの評判も良く、特に羊肉の風味の良さについて多くの方から称賛の声をいただいています。安定した品質と丁寧な対応に感謝しています。」